Sheva (sheva_vet) wrote,
Sheva
sheva_vet

Categories:

Турбодиетология, часть 2.

ПОЧЕМУ НЕ РАБОТАЮТ ДИЕТЫ?

Мы оставим за бортом этого поста разбор неэффективных диет. На самом деле не работают диеты по одной главной причине.Заключается она в том, что человек их просто напросто не выполняет!

Люди убеждают себя в том, что усердно сидят на диетах, а нихрена не работает! В интернете тысячи формумов на тему какая диета самая лучшая. Посетители годами топчутся на них, обсуждая вопросы типа «1,5 недели просидела на кремлевской диете, а в кремль не попала!». Если бы они в течении этого же времени соблюдали нормальный режим питания, то давно бы уже избавились от лишних килограммов и забыли бы о многих проблемах со здоровьем. Но мы не ищем легких путей!


Эффект от диеты – это уравнение с тремя переменными:
Х х Y х Z = С, где
Х – это эффективность диеты,
Y – степень ее выполнения,
Z – присущий вам уровень метаболизма (на который кстати тоже можно влиять),
С – полученный результат.

Другие переменные в этом уравнении если и есть, то оказывают ничтожно малое влияние.

Пример.
Возьмем упоминавшуюся уже нами шоколадную диету.
Эффективность данной диеты очень высокая (мы уже упоминали, что и негативное действие на здоровье тоже высокое – не самая грамотная диета). Соответственно данная переменная негативно сказаться на результате не может.

Другая переменная – уровень вашего метаболизма, величина на данный момент времени постоянная. Если уровень метаболизма высокий, то вы похудеете быстрее, если медленный – похудеете медленно. НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОХУДЕЕТЕ. Если вы не умеете добывать энергию фотосинтезом или в результате термоядерных реакций – то это закон.
Скорость метаболизма не приговор – можете его замедлить или ускорить в определенных пределах, тем самым меняя время, необходимое для достижения результата.

И вот дело доходит до самой интересной из переменных – степени выполнения диеты. Разберем две крайности. Если степень выполнения диеты равна 0%, т.е. вы жрете все подряд, но убеждаете себя и окружающих в обратном – то согласно законам математики эффект от диеты будет равна также нулю. Без вариантов.
Если степень выполнения равна 100%, то вы получите сто процентов того, что может вам дать диета и ваш текущий уровень метаболизма.Элементарно просто.

ПРИ ЭТОМ, СТЕПЕНЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ДИЕТЫ – ЕДИНСТВЕННАЯ ПЕРЕМЕННАЯ, КОТОРАЯ НА 100% ЗАВИСИТ ОТ ВАС!
Да, вы можете выбрать более или менее эффективную диету. Вы можете разогнать или замедлить свой метаболизм. Но диапазон вашего влияния на эти факторы очень ограничен.
А вот степень выполнения ПОЛНОСТЬЮ ЗАВИСИТ ТОЛЬКО ОТ ВАС.

Бывает конечно и наоборот. Эффективность диеты равна 0, и не смотря на очевидность этого факта наш индивид выбирает именно эту диету (типа мясо-пасто-пивно-шоколадно-сушиевую). Даже если он остервенело выполняет ее на 99% (иногда ест яблоки), результат все равно стремится к нулю. Но клинические случаи даже разбирать не хочется.

Кручу-верчу, запутать хочу...
Умные создатели модных диет всегда встраивают в них механизм, который позволит забить баки обывателям и просто напросто заставит соблюдать ту составляющую, которая подчинена закону сохранения энергии. Это похоже на то, как действует фокусник: пока вы следите за его рукой, в которой яркий красный платок, другой рукой он выполняет фокус.

Пример:
один из способов похудеть – не кушать после 6 часов вечера.
В чем соль? Развели кучу обоснований, про замедление обмена в ночное время да про то, что ночью желудок с кишечником как то не так работают (машем платком, машем). А суть в другом – если вы поужинали в 6, а позавтракали, скажем в 8, то вы 14 часов ничего не ели.

Больше половины суток вы лишены возможности поесть (читай уменьшается количество потребленной еды).
Дополним это парой советов о том, что ужинать нужно обязательно кефиром с огурцами, а завтракать отварным яйцом – еще минус два приема пищи за счет сверхнизкой калорийности(еще два взмаха платком).

Некоторые спортсмены практически весь день проводят в тренировках, имея лишь легкие перекусы между ними, а основные приемы пищи у них приходятся на вторую половину дня, в том числе и на ночь. При этом с ожирением проблем у них нет.
А некоторые фанатичные бодибилдеры два раза за ночь встают к холодильнику , и кубики пресса у них от этого никуда не деваются.
Главное суметь отвести внимание от платка, и суть фокуса станет понятной.

Что еще нужно учитывать?


У организма есть ряд механизмов защиты, рассчитанных на компенсацию неправильных менеджерских решений. Например, если вы вздумаете урезать количество пищи до минимума – организм врубит чувство голода на полную. Если вы продолжаете упорствовать – подключает слабость и головокружение чтобы вы меньше рыпались и тратили драгоценной энергии, которая так нужна для работы сердца, почек, печени и т.д.

Это похоже на современный автомобиль – радостный владелец, крутя баранку, думает, что он аки Шумахер отлично контролирует дорожную ситуацию, а в это время десятки умнейших электронных систем следят за тем, чтобы машину не снесло с дороги: частично и по очереди блокируются колеса, меняется жесткость руля и подвески, распределение тяги между осями.

При этом следует понять, что все эти системы защиты организма эволюционно возникли только в одном направлении – недостаточность. Если недостаток пищи, сна, воды и т.д. – то организм врубает защитные механизмы. На избыточность механизмов практически нет – практически никогда люди не жили так хорошо, как последние 100 лет. По крайней мере не так массово. Отсюда все болезни цивилизации – ожирение, гиперлепидэмия , инфаркты и прочее.

Против вашей диеты тоже ополчится несколько защитных систем вашего же организма. Одна из них психологическое стремление к постоянству, пусть даже не лучшему (по принципу лучшее – враг хорошего) .

Борьба с привычкой много кушать будет похожа на маятник. Посидели вы неделю на диете (сместили маятник), в конце вас как накрыло, не удержались, впали в обжорство (маятник кочнулся в обратную сторону). Вам стало стыдно, вы снова сели на диету. Следующий виток уже через три дня… через две недели «незаметно» уже питаешься так, как и всегда – ни о какой диете и не думаешь. Маятник вернулся в точку покоя (этому способствует несколько физиологических механизмов, о которых я расскажу отдельно).

Для того, чтобы переместить маятник в другое положение, вам необходимо приложить гораздо больше усилий, чем для того, чтобы просто раскачать его. Те, кто бросал когда-нибудь курить знают, что первое время очень тяжело удержаться от того, чтобы закурить. Но уже примерно через месяц острое желание проходит. Маятник сместился в другую позицию. Удержать его там будет уже проще, хотя время от времени он все же будет пытаться вырваться из-под контроля. То же самое касается диет.

Второй защитный механизм (а их немало) зашит в систему метаболизма. Если вы долго сидите на диете, то заметите, что через некоторое время она перестает оказывать эффект такой же, как в первые недели. Это так называемое плато – организм приспособился к дефициту калорий и замедлил метаболизм. Если этого не знать, то можно разочароваться в самой хорошей диете. Для того, чтобы избежать такого момента в грамотные диеты встраивают систему обмана – диета строится цикличными этапами, не дающими организму приспособиться.

Самый простой пример – т.н. зигзаги, когда во время жесткой диеты раз в неделю в один прием пищи позволяется скушать сладкий десерт или пиццу – это обманывает организм и увеличивает скорость метаболизма. И, как это не парадоксально, в этом случает торт или пицца помогают похудеть!

Ну и на десерт ложка фирменного дегтя.
Благодаря тому, что диетология является одним из самых доходных бизнесов уже больше века (спросите у знакомого фармацевта как часто в аптеке спрашивают средства для похудения, или как быстро разлетаются добавки для сброса веса), информацию о правильном питании постоянно и намеренно искажают, в результате чего обыватели запутались окончательно и бесповоротно. Большего мракобесия, нежели в вопросах правильного питания, надо еще поискать.

Один из ярких примеров – само понятие, слова диета. Почему-то оно воспринимается как какая-то волшебная палочка для того, чтобы сбросить пару килограммов. А потом снова начать жрать как спаниель, который не может остановиться. Если перед ним поставить ванну еды, то он будет есть, пока не лопнет желудок.

Если вы хотите такую волшебную палочку, то поделюсь секретом, его еще древние греки придумали (а может и кто-то раньше), а сегодня нередко пользуют модели-анорексички. После плотного приема пищи нужно просто напросто сунуть два пальца в рот, и вернуть все съеденное наружу. Тогда практически сразу можно приступить к новой трапезе, и скушать еще столько же. А потом снова вырвать. Можно даже свою жизнь превратить в хронический пир счастливого обжорства таким способом – хоть круглосуточно ешьте, сильно не потолстеете. Только блевать не забывайте. Если в этом цель вашей жизни – то начинайте прямо сегодня.

Для остальных цитирую определение: Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а так же время и интервалы приема пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

Главное, что нужно понять: диета - это не палочка выручалочка, а ОБРАЗ ЖИЗНИ.

P.S. А самое интересное заключается в том, что многие из нас когда думают что хотят похудеть или подтянуть свое тело, на самом деле этого не хотят. Потому, что если бы хотели - добились бы своего. Но об этом в следующий раз.


ПОЧЕМУ РАБОТАЮТ ДИЕТЫ

Если разобраться в этом вопросе по существу, то причина проста как дверной косяк. В основе эффективности любой диеты лежит одно простое правило, точнее закон: закон сохранения вещества и энергии.

Закон сохранения вещества утверждает, что вещество не создается и не разрушается; при химических превращениях общая масса остается неизменной. Общее количество энергии в системе также остается неизменным; энергия только преобразуется из одной формы в другую. Оба эти закона верны лишь приблизительно. Масса и энергия могут превращаться одна в другую согласно уравнению Е = mс2. Неизменным остается лишь общее количество массы и эквивалентной ей энергии.

Всяким кретинам, которые начнут приплетать не к месту теории относительности и прочую псевдонаучную трактовку научных фактов, а также басни о том, что ученые нихрена не знают и не понимают отвечу: до тех пор, пока вы не научитесь трансформировать вещество в энергию и обратно силой мысли, разгонятся до скорости света , или хотя бы до сверхзвуковой, производить атомарный синтез или производить тепло путем термоядерных реакций, вырабатывать хлорофилл или на худой конец левитировать – оставьте свои умные мысли при себе. Ученые со своими скудными знаниями смогли сделать все вышеперечисленное. А также компьютер, за которым вы сидите и интернет, к которому он подключен. Или вы можете при помощи телепатии общаться?

Мы живем по законам этой вселенной и этой планеты, другими пользоваться НАМ НЕ ДАНО. При этом, законы сохранения являются одними из ключевых.

Суть происходящего в следующем.
Организм получает энергию и массу (вещество) в виде химических соединений. Атомы или группы атомов, полученные в результате их расщепления используются для строительства (кирпичи), а в качестве энергии для строительства (рабочей силы) используется энергия межатомарных связей. Ее избыток выходит в виде тепла, которое умный организм использует для сохранения постоянной температуры тела.

Жир, который как вы могли заметить откладывается в неинтересных местах – суть запас вещества и энергии для возможного критического момента (голод, ледниковый период, БП).

Соответственно организм потребляет: вещество и энергию на поддержание и развитие структуры тела (возобновление органов и тканей, рост), на обеспечение базовых функций (пищеварение, движение мышц, синтез белка и т.д. и т.п.), на обогрев – все это называется основной обмен.
Чтобы узнать общие затраты организма к основному обмену нужно приплюсовать все что организм тратит в результате нагрузки – например хождения пешком, таскания мешков с картошкой, умственной нагрузки или занятий в тренажерном зале.

Сравним со зданием. Когда здание строится (человек растет), то нужно много кирпичей и энергии. Очень много. Когда оно построено, то это потребление снижается.
Однако на первое место выходит потребление, связанное с эксплуатацией здания: ремонт квартир и коридоров, починка разнообразных поломок, работа лифтов и освещение помещений, отопление и т.д.

Здание большое, намного больше чем было когда –то на первых порах строительства, и поэтому оно потребляет больше, чем недостроенное здание. Но если посмотреть в пропорции (трата энергии/количество этажей), то потребляет намного меньше. Но если неумный управдом будет постоянно заказывать кирпичи и энергию из расчетов, которые работали на этапе строительства, то очень скоро они заполнят и квартиры и корридоры и их просто некуда будет девать.

Что происходит, если человек ест слишком много? Возникает избыток вещества и энергии. Что может сделать с ним организм? Вариантов несколько.

Превратить в гомно отходы. Он так и поступает, но как вы понимаете возможности такой утилизации ограничены.

Потратить на производство тепла, нервной энергии, двигательной активности. У некоторых «горячих» парней и девушек так и происходит – сколько бы они не ели, они все равно остаются худыми. Обычно они не мерзнут даже в мороз, и у них «шило в жопе» - двигательная и эмоциональная активность зашкаливают.

А еще организм может отложить про запас – вот этим он обычно и занимается.

В зависимости от генетической программы он может немного отложить, а остальное потратить на разнообразные нужды – быстрый обмен веществ. Может отложить побольше, а потратить поменьше – медленный обмен веществ.

Так развивается ожирение, при чем независимо от генетических данных можно сожрать столько, что потратить организм не сможет, и будет вынужден накапливать.

В чем суть похудения?

Сделать так, чтобы энергии/вещества поступало меньше, чем тратится, или же тратилось больше нежели поступает. Тогда начинают потребляться запасы – жировые заначки. Черный день наступил, пора расходовать то, что отложил.

Вклад диеты в похудение состоит в том, что срезается количество поступающих веществ и энергии.
Суть спорта и прочих физических нагрузок – повышается расход энергии. (То же самое, кстати, происходит в период нервного перенапряжения – нервная система тратит очень много энергии, особенно в пиковом режиме).

Это сложно понять? Вроде нет.

Любая диета работает по этому принципу. Против лома нет приема. Даже шоколадная.
Она заключается в том, что человек съедает в день не больше и не меньше шоколадки. Но как же так – шоколад же ад для толстяков, его же нельзя есть!

Калорийность одной шоколадки меньше 500 ккал. Базовое потребление энергии любым организмом взрослого человека не меньше 1500 ккал. Нужно продолжать объяснять?

К тому же, как говорят биохимики,жиры горят в пламени углеводов. Это значит, что углеводы (шоколадку) организм использует преимущественно как источник энергии. А для вещества будут использованы жиры (ага, еще и белки) собственного организма.

В результате такой диеты вы обязательно похудеете. Может выпадут зубы, волосы, раскрошатся ногти и сморщится кожа– ну это уже дело второе.

Усложняем.
Что такое калории? Это единица измерения энергии.

Что означает количество калорий, написанное на упаковке какого-либо продукта? Количество энергии, которое выделилось, когда определенное количество данного продукта сожгли в обычной печи. Тупой подход, но лучше пока не придумали.

Почему тупой? Да потому, что скажем на 500 ккал. можно съесть очень разное количество разных продуктов, с разной полезностью для организма:
- одну шоколадку
- пачку чипсов
- литр сладкой газировки или пива
- большую порцию рыбы или курятины
- хорошую порцию творога
- большую порцию каши или зернового хлеба
- огромную порцию овощей или фруктов.

Теперь вернемся к нашей шоколадной диете: может быть, если заменить ту же шоколадку в день порцией курятины и салата, то при равной калорийности будет одинаково эффективно похудение? Да нет, похудение будет даже лучше во втором случае, а вот волосы и зубы останутся на месте.

Об эффективной и умной диете мы поговорим как-нибудь в следующий раз, а сейчас небольшой FAQ, в ответ на те вопросы и утверждения, которые вызывают во мне желание спросить: люди, вы вообще в школу ходили?

- Я знаю волшебную диету, на которой сидела моя подруга Марьвасильевна и похудела на 10 кг в неделю, при этом расцвела и стала красавицей!
- На 10 кг в неделю похудеть конечно можно. Но результат будет иным.
Потеря более 1 кг в неделю наносит вред организму.
К тому же, после определенного момента организм поймет, что долбанутый хозяин задумал его прикончить, и включит системы аварийной защиты – замедлит обмен веществ, чтобы меньше тратить, вызовет слабость и чувство усталости, чтобы меньше тратил этот идиот, да включит чувство голода на полную катушку - чтобы мало не показалось.
Остаться при таком режиме здоровым практически невозможно – практиковать голодание с бухты-барахты, без правильной подготовки и специальных знаний - врагу не пожелаешь.
Кстати есть еще одно состояние, при котором люди резко и безпричинно худеют. Да нет, не глисты. Рак. При онкологических заболеваниях люди очень быстро теряют вес. Как вы видите, такие перемены свойственны очень нездоровому организму.

- А я ничего не ем, одна вода да корочка хлеба в день, а все равно не худею..
- Не рассказывайте сказки.
Наверное, вода о которой вы говорите – это сок или сладкие напитки, литра по три? А корочка хлеба от половины буханки? Да маслицем смазана чтобы в горло лучше пролезало? С вареньем?
Господа, простите за грубое задание, но оно очень поучительное. Найдите фотографии военных лет, которые изображают людей, спасенных из концлагерей. Или узников тех же заведений. Найдите мне там хоть одного толстого. Вот там была вода с коркой хлеба. Намек понятен?

- Есть волшебные таблетки, которые позволяют похудеть с невиданной быстротой!
Снова про волшебство. Основные варианты действия средств для похудения:
- блокируют усвоение питательных веществ (жиров) из пищи;
- стимулируют активность нервной системы, в результате чего повышается обмен веществ;
- обладают мочегонным действием, обеспечивая быстрый эффект – за пару дней организм теряет пару-тройку килограммов воды – обезвоживается. Зато весы показывают отличный результат.
- оказывают токсическое воздействие на организм, нарушают обмен веществ – про рак помните?
Вы еще хотите волшебных таблеток? Застрахуйте сразу жизнь и здоровье, мой вам совет.

- У меня плохая генетика, я не похудею никогда.
Про генетику я уже рассказывал. Ваша генетика может быть определяет медленный обмен веществ при текущем стиле жизни. Это значит, что изменив его вы можете ускорить обмен и добиться более быстрых темпов похудения.
К тому же генетика на этой планете подчиняется всем законам физики, которые тут действуют. В том числе закону сохранению массы и энергии.


ГОЛОДАНИЕ, ЧАСТЬ 1

Как я и обещал, предлагаю вашему вниманию обзор темы «голодание». К сожалению, для того, чтобы изложить ключевые моменты, которые потом можно использовать как справочный источник по теме, мне пришлось снова пойти на создание «сериала». Во второй части нам предстоит узнать, действительно ли голодание обеспечивает лечебный эффект, за счет чего, и в каких случаях можно использовать голодание для лечения, но прежде чем перейти к этим вопросам нужно понять, какие же биохимические и физиологические изменения происходят в организме во время голодания.

Физиология

Как известно из школьного курса физики, по причине существования закона сохранения вещества и энергии, вечный двигатель создать невозможно. Человеческий организм также существует за счет поступления вещества и энергии извне, которые он использует на свои нужды. Если прекратить поступление вещества и энергии, то человеческий организм может существовать весьма ограниченное время, измеряемое неделями, которое зависит от количества и качества запасов в организме.

С едой в организм поступают три основных вида нутриентов: белки (аминокислоты), жиры и углеводы (глюкоза). Если эти питательные вещества потребляются в достаточных количествах, то питание организма преимущественно происходит за счет них. Преимущественно, но не полностью – в любых условиях в организме происходит и эндогенное питание, т.е. питание за счет внутренних ресурсов.

Поэтому в таком нормальном режиме в поджелудочной железе вырабатывается больше инсулина, который нужен для усвоения глюкозы, чем глюкагона, который нужен для ее образования из внутренних запасов, а баланс других анаболических (строящих) и катаболических гормонов зависит от текущей потребности организма. Другими словами, физиология организма подчинена его нуждам, а питание их обеспечивает.

Избыток питательных веществ превращается в запасы. Для этого они специальным образом «упаковываются».

Организм запасает два типа соединений – углеводы в виде гликогена в печени и мышцах, и жиры. При этом, более качественным и эффективным источником энергии являются углеводы (их можно сравнить с бензином), но их запас невелик; жиры же менее качественный источник энергии (типа дров) – но их можно запасти больше.
Белки в норме организм не запасает, некоторое их количество всегда есть в крови, другая часть находится в мышцах и органах. Поэтому повышение потребления белков не приведет к увеличению мышечной массы, на это нужно «разрешение» соответствующих анаболических гормонов.

Патофизиология

Голодание является типичным патофизиологическим процессом, все происходящее при нем неплохо изучено и описано на физиологическом и биохимическом виде.

Когда поступление пищи прекращается, организм переключается на эндогенное питание – употребляет собственные запасы, хотя точнее было бы сказать, что поедает сам себя.
Баланс гормонов тоже меняется – выработка глюкагона начинает преобладать над выработкой инсулина. Главенствующим условием существования организма становится пища (точнее ее отсутствие), а его функционирование происходит в компромиссе с необходимой экономией.

Наиболее важным в этой ситуации для взрослого организма является обеспечение энергией (у взрослых органы уже построены, и нужна энергия на их существование; у растущего организма, у детей например, дефицит питательных веществ может привести к нарушению развития органов).

При переходе на эндогенное питание, что наблюдается при полном голодании, организм начинает расщеплять собственные ткани ради получения энергии. В первую очередь расходуются запасы углеводов – гликоген в печени и мышцах. Когда гликоген заканчивается (как раз на 2-3 день голодания), организм начинает искать другие источники энергии.

Идеальный источник энергии – это глюкоза. Проблема в том, что ее запасы в организме весьма ограничены. Запас глюкозы в виде гликогена в мышцах, а это 2/3 всего гликогена, может быть использован только самими мышцами. Гликоген печени, который является оставшейся третью запасов, может использоваться для обеспечения энергией всего организма. Этот запас составляет порядка 50-200 гр., а только на нужды мозга необходимо 100 гр. глюкозы в сутки. В среднем, запаса глюкозы в печени хватает на 18-20 часов голодания.

Еще два источника энергии для организма – это жирные кислоты, которые образуются в результате расщепления жира, а также кетоновые тела, которые образуются из жирных кислот в печени.

Все бы было хорошо, если бы в случае голодания организм мог ограничиться только жирами – мы бы просто красиво худели, избавляясь от подкожного жира. Однако дела обстоят иначе.

Во-первых, ни жирные кислоты, ни кетоновые тела сами по себе не могут метаболировать в организме – для их превращения в энергию все равно нужна глюкоза. У биохимиков это называется «жиры горят в пламени углеводов», т.е. даже когда используются дрова, для их растопки нужен бензин.

Кстати, один из минусов перехода на эндогенное питание является то, что кетоновые тела весьма токсичны, хотя некоторые поклонники голодания толи по незнанию, толи в попытке обернуть все феномены в подтверждение своих гепотез, утверждают, что та интоксикация, что происходит в период кетоацидоза при голодании – это очищение. Мол это те шлаки, что удалось вывести из организма.

Кроме того, есть некоторые ткани организма, которые без глюкозы существовать не могут, это такие важные органы, как нервная система, эритроциты и кора надпочечников. Причина этому – полное отсутствие запасов глюкозы в этих органах, поэтому даже при переходе на питание кетоновыми телами они требуют глюкозу.

Где же можно взять глюкозу?

Процесс образования глюкозы из других веществ в организме называется глюконеогенезом. Для создания глюкозы подходит лишь несколько веществ. Например, молочная кислота, которая образуется из глюкозы в мышцах, пока не закончатся запасы гликогена, отправляется в печень, где из нее создается новая глюкоза для всего организма. Однако этот источник недоступен уже через сутки-двое голодания (а при активном образе жизни раньше).

Глюкозу можно добыть из глицерина, который образуется при расщеплении жиров, но, к сожалению, очень небольшое количество.

В этой ситуации главным субстратом для создания глюкозы становятся аминокислоты. А это значит, что начинают разрушаться самые ценные запасы организма – белки. Основной источник таких аминокислот – это скелетные мышцы, однако и другие органы и ткани организма начинают разрушаться ради получения глюкозы.

Именно по этой причине отмечается, что у полных людей смерть в ходе голодания в некоторых случаях наступает при истощении мышечной массы, еще до окончания жировых запасов.

Теория омолаживающего апоптоза

Есть такая распространенная версия, что якобы для получения энергии организм во время голодания использует больные и одряхлевшие клетки – происходит их апоптоз, и это очищает и омолаживает организм. Очень распространенная среди сторонников ненаучного лечебного голодания, эта теория не имеет научного обоснования.
Апоптоз происходит в наших организмах каждый день, тысячи клеток умирают и тысячи новых образуются. Кровь в человеческом организме полностью обновляется в течении месяца, ткань сердца - за полгода, костная ткань - за два года. а «реинкарнацию» печени уходит 1-1,5 года. Красные кровяные тельца обновляются раз в 3-4 месяца. Эпидермис обновляется раз в две недели. Клетки на поверхности желудка — раз в пять дней. При этом есть и группы клеток, которые практически не подлежат обновлению. К ним относятся некоторые клетки сердечной мышцы и головного мозга, а также глазные хрусталики.

Таким образом, обновление организма происходит постоянно, и запрограммировано природой.

В то же время, самые большие потери белка происходят именно в мышечной ткани, и причина этому не повышенное количество в ней дряхлых и больных клеток, а то, что это наиболее безопасный способ «изъять белки» из органов и тканей организма.
Важно помнить, что после голодания, даже если питаться полноценно, восстанавливаться белки мышечной системы будут плохо, особенно у женщин, которым физиологически свойственен низкий уровень анаболических гормонов.
На место погибших в результате голодания клеток приходит либо жир, либо соединительная ткань (рубец).

Итак, мы разобрали основные физиологические и биохимические процессы, которые происходят при голодании. В следующей статье мы поговорим о том, действительно ли голодание обладает лечебным воздействием, о причинах этого воздействия, в каких случаях стоит его применять, и какие опасности таит этот метод.

А пока подытожим основные тезисы:
- Голодание – это типичный патофизиологический процесс, который вносит существенные изменения в работу организма;
- При голодании организм переходит на эндогенные источники питания, т.е. начинает поедать сам себя;
- Основными источниками энергии в организме является глюкоза в виде гликогена, и жир, из которого могут образовываться жирные кислоты и кетоновые тела для питания органов и тканей;
- Запас глюкозы очень маленький, и его хватает примерно на сутки существования без пищи;
- Основным источником получения глюкозы, без которой организм существовать не может, становятся аминокислоты, которые образуются при разрушении собственных белков организма.

Tags: Ветеринарная медицина
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments